Un Dimanche vraiment pas comme les autres à La Fenière

Dossier archivé Art de Vivre , Destination VIP , Focus hotel , Le Chef de Cuisine , Provence Hôtel , Restaurant et Gastronomie le November 17, 2006

Pour « jouer sur le registre émotionnel », en voilà deux qui n'ont de leçons à recevoir de personne et ceci depuis bien longtemps ! Il faut avoir participé au moins une fois dans sa vie à la « fête du cochon » chez les Sammut !...
Guy et Reine Sammut de La Fenière à Lourmarin : elle au fourneau, lui au comptoir et sur scène avec son harmonica et sa guitare, les deux dans la salle à saluer presque chaque convive, qui est là car obligatoirement hédoniste, ami et fidèle.
Les lieux, la musique : du rock and roll année 70, les mets : le cochon décliné en une vingtaine de plats, les vins : je vous recommande le « Bec fin » cuvée 2004 de Michel Tardieu, on voudrait que cela dure toujours, une parenthèse, une bulle d'oxygène, un pur moment de partage.Il fallait voir tous ces gens danser entre les tables, se parler et rire.
Ces deux-là ont réussi à allier un professionnalisme sans faille à ce que l'esprit soixante huitard a de meilleur : le sens de la fête et la simplicité d'être.